Murseddu / Maarsieddu / Marsiellu (Placek nadziewany mięsem)

Murseddu to kalabryjski specjał pozostały po Hiszpanach, którzy od XV wieku z przerwami kontrolowali Królestwo Neapolu obejmujące całe południowe Włochy. O rodowodzie tej potrawy świadczy przede wszystkim jej źródłosłów – kalabryjskie teksty wywodzą nazwę od łacińskiego morsicellus – „mały kęs, mały gryz" – z którego w innych językach powstały formy jak francuskie morsel (kąsek), a przede wszystkim hiszpańskie almuerzo (śniadanie, posiłek). I w istocie ...