.jpg)
Axoa (czyt. achoa) to baskijskie danie regionalne tradycyjnie podawane w dni targowe. Dziś szczególnie znana i ceniona jest jego wersja rodem z miejscowości Espelette, znanym w całej Francji z tego, iż jej domy obwieszone są suszącą się papryką Piment d’Esplette. I to właśnie ona nadaje szczególnego uroku tej potrawie.
...