W dolinie Aosty Lepre in Civet to klasyczny przepis stosowany wobec wszystkich zwierząt łownych. Poza zającem stosuje się go więc zarówno do tak różnych zwierząt jak bażant czy kozica, a w Gran Pardiso tradycyjnie w ten sposób podaje się świstaka. Uniwersalność przepisu skłania do tego aby zastosować go także wobec zwierząt hodowlanych, takich jak królik, a nawet drób.
...