Prebranac 1 wpis

Prebranac (Zapiekana fasola)

Prebranac to serbski przepis na zapiekaną fasolę. W odróżnieniu od popularnej zupy fasolowej Pasulj, z którą niekiedy jest nawet utożsamiany, Prebranac tradycyjnie był robiony bez dodatku mięsa (obecnie smak często wzbogaca się boczkiem, którym np. okłada się potrawę z wierzchu). Z tego też względu tradycyjnie serwowało się go w okresie Wielkiego Postu. Dziś częściej występuje jako dodatek, np. właśnie do dań mięsnych (na filmie ciekawy sposób na serwowanie go z pieczoną golonką). Prebranac robi się z zwykle z fasoli o dużych ziarnach: białej (takiej jak Piękny Jaś) lub brązowej. Na filmie powyżej przepis na fasolę pieczoną z wieprzową golonką czyli Prebranac sa Kolenicom. ...