Pulpety jagnięce 1 wpis

Dawood Pasha (Pulpety jagnięce w sosie pomidorowym)

Dawood Pasha to postać historyczna. Chrześcijański Turek, któremu w 1861 sułtan polecił rządy w Libanie. Nie zyskał przychylności miejscowej ludności, która była właśnie w trakcie prowadzenia walki narodowo-wyzwoleńczej. Nie mniej Libańczycy z entuzjazmem przyjęli jego ulubione danie: pulpety w sosie pomidorowym - można się tylko domyślać, że było to coś w stylu İzmir Köfte. W oryginalej wersji do smażenia używa się łoju jagnięcego, można go jednak swobodnie zastąpić oliwą z dodatkiem masła. ...