Queso Seco 1 wpis

Queso Seco

Queso Seco to meksykański biały niedojrzewający ser uzyskiwany po odsączeniu z nadmiaru serwatki świeżego sera Queso Fresco lub Queso Blanco (stąd nazwa seco czyli suszony). Zarówno technologią produkcji jak i konsystencji przypomina przez indyjski Paneer.