Red Grouse 1 wpis

Pardwa / Red Grouse

Pardwa to bardzo ceniony brytyjski ptak z rodziny głuszców. W odróżnieniu od występującej w Polsce (do XIX w.) Pardwy Mszarnej, jest to tzw. Pardwa Szkocka (łac. Lagopus lagopus scotica) znana tu jako Red Grouse. Poluje się na nią całą jesień, a najchętniej podaje duszonego w winie z cebulą, czosnkiem, marchewką i pieczarkami. Red Grouse to także jedna z bardziej znanych szkockich marek whisky