Idyla od Smuđa (Roladki z sandacza)

Drawa to południowoeuropejska rzeka, która swój bieg zaczyna we włoskich alpach aby w Chorwacji połączyć się z Dunajem. Obok Sawy to jeden z największych łowisk ryb słodkowodnych całej Chorwacji. Akwen nie tylko bogaty, ale także dający pokaźne sztuki sumów, szczupaków, troci czy sandaczy. Te ostatnie osiągają nawet kilkanaście kilogramów wagi. Szczególnie cenione są w górnym biegu rzeki w położonej na północy kraju Podravinie. Tutaj przyrządza się z nich bardzo proste, zapiekane roladki Idyla od Smuda, których smak zależy głównie od jakości mięsa. Można je podawać w towarzystwie podsmażanych warzyw. ...