Aji Dulce / Ajicito / Rubra / Biquinho

Aji Dulce czyli słodka chili to papryka używana w Ameryce Południowej oraz na Karaibach. Najbardziej popularna jest w Wenezueli, gdzie uznawana jest za jeden z najważniejszych składników – m.in. wchodzi w skład mieszanki mięsnej Hallaca. Często sięga się po nią także na Puerto Rico – gdzie Ajicito trafia do sosów mięsnych oraz rybnych – a także w Brazylii. Tutaj nazywana jest Rubra lub Biquinho i robi się z niej nawet dżem. Aji Dulce to krewniaczka Habanero - również ...