Salsa Criolla (Salsa cebulowa)
Salsa Criolla to
pasta cebulowa popularna w całej Ameryce Południowej oraz Środkowej - jej nazwę należy tłumaczyć jako
sos kreolski. To
salsa ba bazie świeżej
cebuli, wzbogacany różnego rodzaju dodatkami. Najsłynniesza jest wersja peruwiańska i argentyńska, gdzie dodaje się ją do grillowanych mięs. Własną wersję Salsa Criolla mają jednak również
Meksykanie. Szczególnym wzięciem cieszy się na
Jukatanie. Tutaj wzbogaca smak lekki mięs, takich jak
indyk,
kurczak oraz ryby.
...