Salsa Ranchera (Salsa z duszonych warzyw)

Salsa Ranchera, w prostym tłumaczeniu sos farmerski, to jedna z wielu sals jakimi szczyci się kuchnia meksykańska. Bazuje na grillowanych lub duszonych warzywach, przez co podobna jest do Salsa Roja. W jej przypadku nie ma jednak tak istotnej jednorodności. Jak przystało na rustykalne dania, do Salsa Ranchera mogą trafić warzywa o różnych kolorach - np. zielone chili - przez co sos jest mniej czerwony. Mimo to bazą przepisu i tak są pomidory. Podstawowe danie do którego dodaje się ten sos, to Huevos Rancheros. Powyżej film w oryginalnej wersji językowej, opisany przepis odpowiada jednak dokładnie temu co zostało na nim zaprezentowane. ...