Sercówka 1 wpis

Sercówka / Sercak

Sercówka, Sercak (fr. Coque, Bucarde lub ang. Cockle) - małż ubogi w mięso, które jest jednak bardzo smacznie, zarówno na surowo, jak i po uduszeniu. Szczególnie popularny jest na Wyspach Brytyjskich. W Irlandii przez całe wieki był pokarmem ubogich - zbierało się go po prostu na plaży. Kalsyczny tutejszy przepis to Cockles and Bacon Rashers, czyi sercówki z bekonem. ...