Shropshire Blue
Ten brytyjski pleśniowy ser powstał w latach 70-tych w szkockiej mleczarni Castle Stuart. Jego pierwsze nazwy Blue Stuart została zmieniona na Shropshire Blue, kiedy ta zyskała większe wzięcie wśród konsumentów (w istocie ser ten nie miał nic wspólnego z hrabstwem Shropshire – wytwarza się go tam dopiero od kilku lat). Dziś jego produkcja wyprowadziła się do Anglii, do Leicester (Long Clawson) oraz Nottingamshire (Cropwell Bishop oraz Colston Bassett).
Shropshire Blue ...