Sirene to robiony w Bułgarii i na Bałkanach ser podobny do greckiej Fety. Jest to ser solankowy przygotowywany z krowiego mleka (niekiedy z dodatkiem mleka owczego). Sirene to podstawa Sałatki Szopskiej, używa się go także m.in. do nadziewania papryki, smaży z jajkami czy serwuje z Kačamakiem.
...