Sup Ayam / Mie Ayam (Zupa z kurczaka)

Sup Ayam to nic innego jako jadany w Malezji, a także Indonezji  rosół z kurczaka. Przywieźli go tu emigranci z Indii, którzy znani są jednak bardziej z Sup Kambing, podobnej zupy tyle że na bazie jagnięciny (oba podane przepisy różnią się nieco w procesie przygotowywania, a każdy z nich można zastosować do każdegj z zup). Sup Ayam zazwyczaj jada się na śniadanie ewentualnie wczesny lunch. Wersji jego przyrządzania jest dość sporo - mięso można nie tylko podsmażać, ale też od razu gotować (charakterystyczne jest użycie kurkumy, która barwi zupę na żółto). Za rodzaj Sup Ayam uznaje się także zupę z kurczaka Soto Ayam. Dodając do rosołu kluski uzyskuje się zupę makaronową z kurczaka zwaną także Mie Ayam. ...