Szałwia Muszkatołowa
Szałwia Muszkatołowa (łac.
Salvia sclarea) w przeciwieństwie do
Szałwi Lekarskiej nie pachnie kamforą ale raczej
muszkatołowcem, czemu zawdzięcza swoją nazwę. Dotychczas nie przysporzyło to jednak wielkiej popularności, tej śródziemnomorskiej roślinie. Szerzej używana była w XVI wieku – dodawano ją do
omletów, gotowano w śmietanie, a także dodawano od placków – gdy sama
Gałka Muszkatołowa była rośliną dość drogą. Dziś stosuje się ją niekiedy do zup, potraw duszonych czy pieczonych. Bardziej tradycyjne jest jednak aromatyzowanie piwa oraz wina (szczególnie w Nadrenii).
...
Szałwia Muszkatołowa (łac. Salvia sclarea) w przeciwieństwie do Szałwi Lekarskiej nie pachnie kamforą ale raczej muszkatołowcem, czemu zawdzięcza swoją nazwę. Dotychczas nie przysporzyło to jednak wielkiej popularności, tej śródziemnomorskiej roślinie. Szerzej używana była w XVI wieku – dodawano ją do omletów, gotowano w śmietanie, a także dodawano od placków – gdy sama Gałka Muszkatołowa była rośliną dość drogą. Dziś stosuje się ją niekiedy do zup, potraw duszonych czy pieczonych. Bardziej tradycyjne jest jednak aromatyzowanie piwa oraz wina (szczególnie w Nadrenii).
...