Tapioka

Tapioka to mąka powstałą z manioku. Bulwy tej rośliny najpierw się suszy, po czym praży i mieli. Tapioka występuje w postaci sypkiej. Robi się z niej m.in. pieczywo i placki, a także małe okrągłe granulki m.in. w Tajlandii znane jako Sa Khu Met Lek. Jest to proces podobny to wytwarzania kuskusu. Podobnie się je także przyrządza, zalewając gorącą wodą i podając jago dodatek do posiłku. Gdy są suche mają białą barwę, ale po namoczeniu robią się szkliste. Obecnie ...