tella 1 wpis

Teff / Miłka Abisyńska

Teff nazywany w Polsce Miłką Abisyńską (łac. Eragrostis abyssinica) to rodzaj zboża uprawianego głównie w Etiopii (znajduje się tu 2/3 wszystkich plantacji) oraz położonej po sąsiedzku Erytrei. Kłosy podobne są nieco do ryżu, ziarna jednak znacznie mniejsze - ok. 1 mm średnicy. W Etiopii i Erytrei jest to podstawowy produkt zbożowy - zawiera dużą ilość białka, wapnia, żelaza i innych minerałów. Zazwyczaj mieli Teff mieli się na mąkę, z której robi się placki ...