Tipperary Brie 1 wpis

Tipperary Brie

Jak sama nazwa wskazuje to wersja Brie, tyle że nie francuska ale irlandzka. Wytwarzany jest w pobliżu Thurles w hrabstwie Tipperary. W połowie lat 80-tych produkcję sera rozpoczęło małżeństwo Maher zajmujce się hodowlą krów rasy fryzyjskiej.