Trenette

Trenette to obok Bavette najbardziej znany liguryjski makaron. Również on kształtem najbardziej przypomina Linguini. Jest to jednak szersza wstążka o przekroju 3,5 mm - nazwa prawdopodobnie pochodzi od genueńskiego słowa trena, oznaczającego sznureczek. Różni je zresztą nie tylko szerokość, ale i przekrój – Trenette są eliptyczne, Linguine cieńsze i bardziej płaskie – choć w dzisiejszych przepisach obie nazwy bywają używane zamiennie. Inaczej też smakuje. W przeciwie...