Zupa jogurtowa to specjalność kuchni tureckiej - najbardziej znana jest Yayla Corbasi. Do przygotowania Tutmaç Çorbası także używa się jogurtu, głównym motywem smakowym jest jednak zielona soczewica, która stanowi bazę smakową - w bogatszych wersjach dodaje się także pulpeciki z mielonej jagnięciny. W ogóle sposobów jej przygotowania jest dość sporo. Stałym elementem jest dodatek makaronu, najczęściej domowych mięsistych nitek Erişte.
...