Bogactwo octu winnego, w który już od średniowiecza opływał leżący nad LoarąOrlean (Vinaigre d’Orleans) spowodowało, że tutejsi kucharze próbowali go do wszystkiego rodzaju mięs. Najlepiej udaje się jednak wykorzystanie przy smażeniu kurczaka. Nic więc dziwnego, że Poulet au Vinaigre dziś jest popularnym daniem w bistrach całej Francji.
...
