Węgorze to ryby najliczniej zamieszkujące laguny wybrzeża Wenecji Julijskiej. Z drugiej strony przez wieki tutejsi mieszkańcy żywili się prawie wyłącznie łatwymi zdobyczami morza. Dlatego z czasem nauczyli się przygotowywać węgorza na wiele sposobów. Anguilla Ai Ferri czyli węgorz z rusztu jest jednym z najbardziej klasycznych i najprostszych.
...