Yorkshire Pudding 1 wpis

Yorkshire Pudding (Ciasto smażone i pieczone)

Yorkshire Pudding to po prostu ciasto z mąki, mleka oraz jaj, smażone i zapiekane na łoju wołowym (stąd tak ładnie wyrasta). Tradycyjnie podaje się je do Roastbeefu. Protoplastą tego przypisu było ponoć plumentum, czyli rzymska zupa zbożowa gotowana przez legionistów stacjonujących w okolicach Yorku. Od dłuższego czasu łój wołowy raczej zastępuje się olejem. Kiedyś robiło się go też w jednej dużej formie, a nawet na patelni. Do współczesnej wersji Yorkshire Pudding używa się raczej foremki z kilkoma wgłębieniami, używanej zwykle do pieczenia muffinów. ...