Malagueta


Malagueta, to Brazyliska papryczka, którą Portugalczycy sprowadzili na półwysep Iberyjski, a także do afrykańskich kolonii, przede wszystkim Mozambiku (odmiana Papryki Krzewiastej – łac. Capsicum frutescens). Wystąpuje w dwóch wielkościach i mniejszą wersję w Afryce utożsamia się z popularną na czarnym lądzie papryczką Piri-Piri – w Brazyli określa się ją mianem Malaguetinha. Trzeba przyznać, że obie chili są do siebie bardzo podobne – krótkie strączki (do 5 cm) które dojżewając z zielonych robią się czerwone. Podobna jest też ostrość: Malagueta jest szacowana na 60.000 – 100.000 pkt w skali Scoville.
Malagueta niekiedy może być mylona Aframonem Madagaskarskim przez botaników nazywanym Aframomum melegueta.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych