Bocole to meksykańska przekąska przypominająca nieco Gorditę – okrągłe kukurydziane placki nacięte tak aby można było je faszerować (chociaż dodatki można także układać je na wierzchu). Podstawowa różnica to jednak grubość. Bocole jest cieńsze niż Gordita, chociaż jeszcze nie tak cienkie jak Tortilla (robi się je z takiego samego ciasta, na bazie masa harina). Grubość powoduje, że Bocole nie trzeba smażyć w głębokim tłuszczu (tak jak Gorditę) ale wystarczy zwykła patelnia. Faszeruje się je warzywami, mięsem, serem, a także odsmażaną fasole.
