Choć może się to wydać nieco zaskakując, ale nazwa tej brytyjskiej kiełbasy wywodzi się od słynnej lyońskiej Cervelas – ta z kolei została przywieziona z Włoch. Saveloy robi się ją z wieprzowiny mocno doprawionej. Zazwyczaj jest sprzedawana w sklepikach Fish and Chips i podobnie jak szkocką Red Pudding podaje się z frytkami. W Północno-Wschodniej Anglii jest również bazą tzw. „saveloy dip” – serwowana jest na kanapce z Pease Pudding, musztardą oraz sosem Gravy.
Saveloy trafiła również do Australii i Nowej Zelandii gdzie używa się raczej skrótu Sav. Co ciekawe do pierwszej wojny światowej tego typu kiełbaski nazywały się Frankfurterkami. Po 1918 nazwę zmieniono na bardziej angielską, dobrze jednak pokazuje to podobieństwo obu kiełbas.
