Grinzola
Grinzola to duński ser z niebieską pleśnią, który powstał jako imitacja włoskiej Gorgonzolli (podobnie jak wiele innych duńskich serów).
Fynbo
Fynbo to duński półtwardy ser wywodzący się z wyspy Fyn. Ma dość specyficzny gryczany posmak i właściwie jest owocem ekperymentu serowarów dotyczących rozwoju bakterii mlekowych.
Esrom
Obok Danablu to najbardziej znany duński ser i drugi objęty ochroną regionalną. Jest to ser półmiękki o jasnożółtej barwie i łagodny, dość słodki smaku. Nazwę swoją wziął od klasztoru trapistów w Esrom, gdzie jego poprzednik był produkowany do 1559 roku. W 1951 klasztor odnowił receptrurę i tak trafił na rynek jako ser trappistów. W związku ze swoimi klasztornymi korzeniami i sposobem produkcji nazywany jest też niekiedy duńskim Port Salut. Esrom robiony jest z ...