day : 06/11/2015 1 wpis

Smak na… Gęsinę (Listopad, Tydzień 45)

"Gęsina na św. Marcina" to powiedzonko, które coraz bardziej przyjmuje się w polskiej kuchni. Zwyczaj wcześniej związany raczej z Wielkopolską i Poznaniem, gdzie 11 listopada, czyli właśnie Dzień św. Marcin był obchodzony hucznie zanim jeszcze pojawiło się Święto Niepodległości. Tradycja przyszła z Niemiec, gdzie z okazji Martinstag zarzyna się gęsi, które aromatycznie nadziane trafiają do pieca. W ten sposób 11 dnia listopada Martinigansl zaczęła ...