Smak na… Gołąbki (Styczeń/Luty, Tydzień 5)

Gołąbki to potrawa mocno związana z polską kuchnią. Niemniej zarozumialstwem byłoby twierdzić, że mamy na nie wyłączność. Najpewniej jest to zresztą przepis zaimportowany i to z daleka: dawnego Imperium Osmańskiego. Wszystko wywodzi się od Yaprak. To obowiązująca w Azji Mniejszej i na Bliskim Wschodzie ogólna nazwa przekąski zawijanej w liście (po turecku yaprak znaczy właśnie liść). Najbardziej znana jej wersja to Sarma. Najczęściej do zawijania używa ...