Empanada Berciana (Placek faszerowany mięsem, boćwiną i ziemniakami)

Empanada Berciana znana również jako Batalion Empanada to specjalność regionu El Bierzo leżącego w północno-zachodnim zakątku Hiszpanii w prowincji León. Jest to typ klasycznej Empanady, nie przypominającej popularnych dziś zapiekanych pierogów, ale coś na kształt faszerowanego placka przypominającego angielski Pie. Jest to bardzo stary przepis: pierwsze wzmianki na temat potrawy sięgają XV wieku, gdy wspominał ją pisarz kulinarny Ruperto de Nola. Jej cechą wyróżniaj�...