Pulpo a la Gallega / Polbo á Feira (Ośmiornica po galicyjsku)

Jak to często bywa hiszpańska potrawa Pulpo a la Gallega, czyli ośmiornica po galicyjsku w samej Galicji ma nieco inną nazwę: Polbo á Feira. W związku z tym, że zdobyła popularność w całym kraju - jest to chyba najbardziej znane danie z ośmiornicy na całym Półwyspie Iberyjskim - to tradycyjne określenie już się mocno zatarło. Samo określenie á Feira, które oznacza że danie ma świąteczny charakter pozostało jeszcze w mocy, bo wciąż serwowane jest na szczególne ...