Tumbet (Zapiekanka warzywna)
Tumbet czasem też Tombet to tradycyjna potrawa warzywna z Majorki, bardzo podobna do katalońskiej Samfainy i popularnego w całej Hiszpanii Pisto, a pośrednio także francuskiego Ratatouille. Jej podstawą są sezonowe warzywa: bakłażan, ziemniaki, czerwona papryka i dojrzałe pomidory. Tradycyjnie danie to jadano latem, bo warzywa smakowały wtedy najlepiej i były łatwo dostępne. Choć Tumbet jest pełnoprawną, sycącą potrawą wegetariańską, majorkańska tradycja nakazuje też ...
