Soup Joumou (Haitańska zupa dyniowa)
Soup Joumou to tradycyjna haitaÅ„ska zupa dyniowa, Å›ciÅ›le zwiÄ…zana z obchodami Dnia NiepodlegÅ‚oÅ›ci Haiti, który wypada 1 stycznia. Wynika to z faktu, że w czasach kolonialnych byÅ‚a symbolem luksusu zarezerwowanym wyÅ‚Ä…cznie dla francuskich panów. Na Saint-Domingue (dzisiejsze Haiti) Dynia Olbrzymia ozdobnej odmiany Turecki Turban, zwanej przez Francuzów Giraumon od którego wzięło siÄ™ haitaÅ„skiej Joumou, byÅ‚a produktem luksusowym, kojarzonym z bogactwem i „wysokÄ… kuchniÄ...
