Lemon Butter Sauce popularny na południowym zachodzie Anglii w Davon podaje się zazwyczaj do gotowanego szczupaka – generalnie stosuje się go do ryb. Przygotowanie sosu sprowadza się do podgrzania soku z cytryny, rozpuszczenia w nim masła, doprawienia całości i ew. zagęszczonego odrobiną mąki ziemniaczanej.
