Moth / Matki


Moth (łac. Vigna aconitifolius) w Polsce niekiedy nazywana jest Fasolą Indyjską. W istocie Moth to nazwa wywodząca się z języka Hindi, a sama fasola jest uprawiana głównie w Indiach. Ma charakterystyczne małe ziarna (3-4 mm) w różnych odcieniach koloru brązowego. Popularna jest w kuchni Maharasztry (indyjskiego stanu ze stolicą w Bombaju), gdzie nazywana jest Matki. Dodaje się ją do sałatek oraz sosów (m.in. Usal). Często praktyką jest zalewanie Moth wodą i odstawianie na noc, aby puściła kiełki. I w takiej formie się ją gotuje.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych