Ryż Dziki / Zizania


Ziarna, które znamy pod ogólną nazwą Dziki Ryż w rzeczywistości w ogóle nie są odmianą ryżu. To pokrewna im roślina z rodziny wielichowatych przez botaników zwana Zizanią (łac. Zizania). Ten rodzaj trawy nawet nie jest tak bardzo powiązany z Azją jak z Ameryką Północną. To stąd wywodzą się najpopularniejsze gatunki takie jak Zizania Wodna (łac. Zizania aquatica) czy tzw. Dziki Ryż z Północy (łac. Zizania palustris). Rosnące na mokradła wiechy zbierali już Indianie. Regularna uprawa Zizanii zaczęła się jednak dopiero w połowie XX wieku w Minnesocie. Ziarno szybko zdobyło popularność jako produkt zdrowy, a przy tym całkiem smaczny. Dziś poważnymi producentami Zizanii są także Azjaci, Australijczycy, a także Węgrzy.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych