Sago to zarówno nazwa palmy jak i mąki, którą się z niej wytwarza. Szczególnie popularna jest ona na Nowej Gwinei oraz w Indonezji. Sago jest mielone na kaszę podobną do Tapioki oraz mąkę. Jest ona używana do robienia placków, makaronu, a nawet pieczywa. W Brunei powstaje z Sago znane danie Ambuyat. Sago używa się też w celach komercyjnych, w przemyśle. Robi się z niego m.in. alkohol.
