Beurre Blanc 1 wpis

Beurre Blanc (Sos Maślany)

Beurre Blanc czyli biały sos maślany to wynalazek bretończyków. Zwykle dodaje się do niego muszkatelu, wina o wyrazistym smaku. Na wybrzeżu Atlantyku sos ten bardzo często serwuje się z rybami, np. pstrągami, gotowanymi w bulionie – patrz: Truite Pochee au Beurre Blanc. ...