Bok Choy / Pak Choy
Bok Choy czy też
Pak Choy to odmiana
Kapusty Chińskiej. Nazwę tłumaczy się jako
białe warzywo ze względu na szerokie białe łodygi. Liście przy tym są za to płaskie i ciemno zielone. Ma ona nieco goryczkowaty smak.
W Chinach znana jest też jako
Shanghai Bok Choy zwanym też małym Bok Choy. Jest to po prostu mniej dojrzała i wyrośnięta forma kapusty, co wiąże się z chłodniejszym klimatem panującym w Szanghaju.
Zobacz też:
Choy Sum
...