Czosnek Szczypiorkowaty / Chiński / Bulwiasty / Szczypiorek Chiński

Czosnek Szczypiorkowaty fachowo nazywany Czosnkiem Bulwiastym (łac. Allium tuberosum) w Polsce jest mało znany. Za to niezwykłą popularnością cieszy się na dalekim wschodzie. W jego przypadku jadane są jednak nie bulwy, ale szczypiorkowate łodygi zwieńczone białymi kwiatkami. Smak ma jednak bardziej przypominający łagodny czosnek niż szczypiorek. Używa się go podobnie jak dymki: do sałatek, dań smażonych i posypywania. Szczypiorek Chiński uprawiany jest także osłonięty od słońca (tak jak cykoria lub szparagi). Wówczas jego pędy są blado żółte. ...