cydr 2 w tej kategorii

Cydr (Jabłecznik)

Cydr w Polsce nazywany Jabłecznikiem produkowany jest lub był praktycznie w całej Europie. Jest to lekkie wino owocowe bazujące na jabłkach. Naturalny poziom alkoholu nie przekracza zwykle 5 proc. ze względu na relatywnie niską zawartość cukru w jabłkach - dwukrotnie niższą niż w przypadku wina i porównywalną ze słodową brzeczką piwną. Dziś najbardziej znane i cenione cydry to: - Cydr Normandzki - Cydr Baskijski czyli Sagarnoa lub Cidre Basque - Cydr Angielski

Cydr Normandzki

Normandczycy i Bretończycy nie mają wina. Mają Cydr, czyli coś na kształt wina jabłkowego. W surowym normandzkim klimacie, a także w sąsiedniej Bretanii, na łupkowej ziemi od setek lat bowiem rozkwitają jabłonie. Z kilkuset odmian botanicy wyodrębnili 50 nadających się do produkcji cydru. Do sporządzania tego napoju zawsze daje się dwie części jabłek gorzkich, które nadają strukturę i kolor, dwie części jabłek słodkich odpowiedzialnych za moc i jedną część ...