Fagioli al Fiasco (Fasola w butelce)

 Przyrządzanie fasoli w butelce – bo tak należy tłumaczyć nazwę Fagioli al Fiasco – może wydawać się dość ekscentrycznym pomysłem. Nie mniej jest to najbardziej tradycyjny sposób na jej gotowanie, jaki od wieków stosują toskańscy chłopi, zwani przez pozostałych Włochów mangiafagioli – „fasolojadami". Uprawia się tu wiele również bardzo rzadkich odmian fasoli, takich jak np. Zolfino. Sama butelka – fiasco – to pękaty, tradycyjnie słomą opleciony pojemnik ...