Fasolada (Grecka fasolówka)
Źródłosłowu nazwy
Fasolada nie trzeba tłumaczyć. Co interesujące w języku greckim występuje bowiem to samo pojęcie
fasoli co w polskim. Abstrahując od problemów etymologicznych trzeba zaznaczyć, że Fasolada to
grecka soupa która pretenduje do miana polewki narodowej. Je się ją na całym Peloponezie, a w każdym zakątku stosuje inny rodzaj fasoli. Dlatego też nie ma jednego dobrego przepisu na Fasoladę.
...
Ntomatosoupa (Grecka zupa pomidorowa)
Ntomatosoupa (gr.
Ντοματόσουπα), to
grecka zupa
pomidorowa, która przez wieki była podstawowym jedzeniem tutejszych mnichów – w ich monotonnej diecie zapewniała zarówno węglowodany jak i witaminy. Dziś jest bardzo popularna w całym kraju gdzie po prostu podaje się ją z jogurtem, ale w każdym region przygotowuje się nieco inaczej. I tak np.
w Atenach oraz Attyce dodaje się do niej makaron Kritharaki albo
Bulgur.
...
