Lancashire Pot / Hotpot (Gulasz z Lancashire)

Lancashire i jego stolica Lancaster podobnie jak położony nieopodal Manchaster od dawna było zagłębiem fabryk oraz ludzi pracy. Dlatego tutejsza kuchnia charakteryzuje się ogromną prostotą. Jednogarnkowy Lancashire Pot lub Lancashire Hotpot wywodzący się z tej okolicy było w znacznym stopniu inspirowane irlandzkim gulaszem, Irish Stew. Dziś jest szczególnie popularne jako danie pubowe znane w całej Anglii i zaliczane do posiłków określonych wspólną nazwą Hot-Pot czyli gorący kociołek - w ten sam sposób nazywany jest Hotch-Potch. ...