Cou Farci (Kacze szyje nadziewane)
Cou Farci powstało nie jako przy okazji robienia
Confit. Po przygotowaniu mięsa na tę
gaskońską specjalność zwykle zostawało sporo
kaczych resztek – takich jak szyje czy podroby – które warto z pożytkiem zutylizować. Chociaż dziś Cou Farci zazwyczaj kupuje się już gotowe, w puszce to można także przyrządzić je w domu.
...