Hardal Oto Salatasi (Sałatka z kapusty sarepskiej)
Hardal to turecka nazwa Kapusty Sarepskiej powszechnie znanej jako Liść Musztardy. W Europie używa się raczej jej nasion, z których powstaje musztarda sarepska. W Azji i Afryce chętnie sięga się także po ostre w smaku i szkodliwe w nadmiarze liście. W Turcji podawana jest Hardal Otu Salatası czyli sałatka z listków Hardal.
Sposób przygotowania: liście kapusty sarepskiej wrzucić do wrzącej wody i 10 - 15 minut gotować, aby zrobiły się miękkie. Przelać zimną wodą i ...
Kapusta Sarepska / Sitowata / Liść Musztardy / Gorczyca Sarepska
W Polsce Kapusta Sitowata (łac. Brassica juncea) rośnie pospolicie ale nie jest zbyt często używana – zjedzona w zbyt dużej ilości może nawet uszkodzić wątrobę. Nie mniej uprawia się ją we Francji, Wielkiej Brytanii i krajach Beneluksu (niekiedy określa się ją dość pojemnym i nieprecyzyjnym określeniem Mustard Greens co na polski można tłumaczyć jako Liść Musztardy czy też Liść Gorczycy). Nasiona tej dalekiej krewnej gorczycy (należą do tej samej rodziny kapust...
