Keitetyt Ravut (Raki gotowane)

Liczne jeziora i rzeki Finlandii od wieków były wyjątkowo bogate w Raki. W szczególnie dużych ilościach łowiono je pod koniec lata. Finowie nie mięli jednak umiaru w łowieniu i jedzeniu tych skorupiaków. Dziś rodzime sztuki są już więc raczej rzadkością – najczęściej sprowadza się je z Turcji. Najprostszy i najbardziej powszechny sposób ich przyrządzania, to Keitetyt Ravut: gotowane z koperkiem, wszechobecnym w krajach nordyckich. ...