Scampi alla Busara / Škampi na Buzaru (Langustynki/Krewetki na szybko)

Autorstwo przepisu Scampi alla Busara przypisuje sobie co najmniej kilka portów północnego Adriatyku – i żaden nie ma na to rozstrzygającego dowodu. To zresztą typowe dla całego tego wybrzeża, gdzie kuchnia włoska, słowiańska i austriacka mieszały się przez stulecia, a granice państw zmieniały się częściej niż receptury. Sam przepis nie odnosi się przy tym wyłącznie do Scampi (Langustynek), ale do wszelkich skorupiaków - od krewetek, na krabach kończąc - a nawet ...