Školjke na Buzaru (Małże w sosie)

Skoljke na buzaru to proste danie popularne na całym chorwackim wybrzeżu. Samo słowo buzaru ma dość złożone pochodzenie (tak nazywa się sam garnek do gotowania) i jest to forma podawania różnych owoców morza. Poza małżami najpopularniejsze są krewetki (patrz: Škampi na Buzaru gdzie szczegółowo opisano też pochodzenie tej techniki i nazwy). Ogólnie rzecz biorąc jest to technika szybkiego gotowania w sosie z użyciem oliwy, wina, przypraw i okruszków chleba. Sposobem ...